Нашата идея за Балканите

Балканите, сякаш притиснати от наглед безкрайния процес на интеграция към Европейския съюз, остават един от най-непознатите региони на Европа. От векове Балканите са кръстопът на хора, култури и религии и дом на уникални гастрономични традиции. Тези традиции могат да послужат като икономическа, социална и културна движеща сила за множество местни общности, обедняващи вследствие на запустяване, миграция и липса на потенциал за развитие в селските райони.

Тези автентични традиции са изправени пред риска да изчезнат, задушени от смъртоносната хватка на глобализацията, която дамгосва традиционното знание като старомоден остатък от миналото. Опазването им, обаче би могло да подпомогне процеса на интеграция на Балканите към ЕС, включително и в културно отношение.

Осъзнавайки, че никакви политически граници не могат да разделят балканската храна, форумът Тера Мадре Балкани, стартиран през 2010, създава обща платформа за изследване, разбиране и преди всичко за опазване и поддържане на кулинарното наследство в региона. Мрежата популяризира малко познатите храни, характерни за региона, опазва тези в риск от изчезване и образова потребителите как да разбират и търсят местните традиции, как да рзбират и ценят занаятчийските продукти и общностите, които ги произвеждат.

Проектът ESSEDRA (Природосъобразно и устойчиво социо-икономическо развитие на селските райони) е естествен резултат от развитието на мрежата на Тера Мадре Балкани и се съфинансира от Европейския съюз с помощта на Главна дирекция „Разширяване“. Проектът цели да подкрепи процеса на интеграция към ЕС на балканските страни и Турция и в същото време да създаде условия за запазване на тяхната идентичност, да демонстрира невероятното кулинарно разнообразие и занаятчийските храни на тези държави.

News & Events

Богатството и разнообразието на храната на Балканите на изложение в Terra Madre Salone del Gusto 2016

Организирано от Slow Food, област Пиедмонт и град Торино, 11-то издание на Terra Madre Salone del Gusto – най-важното международно събитие в областта на културата на хранене, ще се проведе от 22 до 26 септември 2016 г. в Торино, Италия. Пет хиляди делегати от 160 страни, над 800 изложители, 300 президиуми Slow Food и 500 Terra Madre хранителни общности ще вземат участие в събитието. Международният пазар ще бъде домакин на … Още

Тера Мадре Балкани 2016 започна в Тирана

Четвъртото издание на Тера Мадре Балкани (2 – 5 юни) ще се състои в Тирана, Албания. То ще бъде удостоено с участието на Едмонд Панарити, Министър на земеделието, развитието на селските райони и управлението на водите, Милва Економи, Министър на икономическото развитие, туризма, търговията и предприемачеството; Мирела Кумбаро, Министър на културата, Брунилда Паскали, заместник кмет на Тирана, Алберто Кутило, Посланик на Република Италия; Ингве Енгстрьом, Делегация на ЕС в Албания … Още

Тера Мадре Балкани 2016 – “Да поставим фермерите на първо място”

Делегати от 13 страни ще вземат участие в четвъртото издание на форума Тера Мадре Балкани, който ще се състои тази година от 2 да 5 юни в Тирана, Албания. “Да поставим фермерите на първо място” е основната тема на Тера Мадре Балкани 2016. 350 делегати ще пристигнат от 13 страни (Босна и Херцеговина, България, Хърватска, Кипър, Гърция, Косово, Черна Гора, Македония, Румъния, Сърбия, Турция, Италия и Албания). Президентът на Slow … Още