Naša vizija Balkana

Balkan je jedna od najmanje poznatih evropskih regija, koja još uvijek nije uključena u, naizgled beskrajni, proces integracije u Evropsku uniju. Stoljećima predstavlja raskrižje za ljude, kulture i religije; još uvijek je dom jedinstvenih gastornomskih tradicija. Ove tradicije bi mogle poslužiti kao ekonomske, društvene i kulturne pokretačke snage za mnoge ruralne zajednice koje su osiromašene zbog napuštenosti, migracija i oskudnih razvojnih perspektiva.

No, bez obzira na njihovu izuzetnu autentičnost, ovim tradicijama prijeti nestajanje; u smrtonosnom zagrljaju globalizacije, prema kojoj se tradicionalna znanja smatraju staromodnim naslijeđem iz prošlostim, ove tradicije se guše. Realnost je takva da bi zaštita i očuvanje ovih tradicija značajno doprinijela procesu integracija Balkana, uključujući kulturnu, u EU.

Uviđajući da državne granice mogu uticati na razdvajanje hrane na Balkanu, 2010. godine je pokrenut Terra Madre forum, zahvaljujući kojem se kreirala zajednička platforma za istraživanje, razumijevanje, te, prije svega, očuvanje i održavanje prehrambene baštine regije. Mreža Terra Madre promoviše regijske namirnice koje nisu poznate široj javnosti, štiti one koje su pod rizikom od nestajanja, te educira potrošače o tome kako razumjeti i tražiti lokalne tradicije, razumjeti i vrednovati lokalne obrtničke proizvode i zajednice koje ih proizvode.

ESSEDRA projekat (Environmentally Sustainable Socio-Economic Development of Rural Areas – Ekološki održiv društveno-ekonomski razvoj ruralnih područja) je prirodan rezultat rasta i jačanja balkanske mreže Terra Madre . Pokrenut je 2012.godine, te je sufinansiran od strane Evropske unije kroz Opću upravu za proširenje. Projekat za cilj ima podržati integracijski proces balkanskih zemalja i Turske u Evropu, no, istovremeno kreira uslove za očuvanje identiteta ovih država, koji su demonstrirani kroz njihovu iznimnu raznolikost hrane i zanatskih proizvoda.

News & Events

U Tirani počinju Terra Madre Balkans susreti 2016

Na četvrtom izdanju Terra Madre Balkans, koji će se održati od 2. lipnja do 5. u Tirani, Albanija, bit će nazočni Edmond Panariti, Ministar za poljoprivredu, ruralni razvoj i vodnu upravu; Milva Ekonomi, Ministar za ekonomski razvoj, turizam, trgovinu i poduzetništvo; Mirela Kumbaro, Ministar za kulturu; Brunilda Paskali, Dogradonačelnik Tirani; Alberto Cutillo, Talijanski ambasador; Yngve Engstrøm – Predstavnik Delegacije Europske Unije u Albaniji i Carlo Petrini, predsjednik Slow Food.a Četrvrto … Continued

PELJEŠKI VARENIK POSTAJE SLOW FOOD PREZIDIJ!

Četiri poznate vinarske obitelji s Pelješca – Bartulović, Bogoević-Marušić (Vinarija Križ), Miloš i Vukas – udružile su se kako bi očuvale i na tržište plasirale čuveni sastojak najpoznatijih dubrovačkih jela i slastica – varenik. Nova generacija peljeških vinara, u želji da očuva jedan dragocjeni, tradicijski proizvod, pokrenula je prvi Slow Food prezidij u Dubrovačko-neretvanskoj županiji, prezidij Pelješkog varenika. Ovaj je proizvod izabran za prezidij kao simbol dubrovačke gastronomije, snažno povezan … Continued

Terra Madre Balkan 2016 – “Farmeri su prioritet”

Delegati iz 13 zemalja će učestvovati u četvrtim susretima Terra Madre Balkan, koji će se ove godine održati od 2 – 5 u Tirani u Albaniji. “Farmeri su prioritet” je glavna tema Terra Madre Balkan 2016. 350 delegata će se okupiti iz 13 zemalja (Bosne i Hercegovine, Bugarske, Hrvatske, Kipra, Grčke, Kosova, Crne Gore, Republike Makedonija, Rumunije, Srbije, Turske, Italije i Albanije). Predsjednik Slow Fooda, Carlo Petrini, će učestvovati u … Continued