Haideți să nu ne mâncăm planeta. Combaterea schimbărilor climatice cu ajutorul alimentelor!

Peste câteva zile guvernele din întreaga lume se vor reuni la Paris pentru a discuta pe tema schimbării climei. După 20 de ani de dezbateri, medieri și forumuri încheiate fără succes, întâlnirea de la Paris (COP21) va încerca să încheie, pentru prima dată, un acord universal cu caracter obligatoriu.

RUM_Testate_800x680_mobile_clima Însă, în cele 54 de pagini ale textului negocierilor, lipsește cu desăvârșire termenul „agricultură”, chiar dacă se face des referire la tema siguranței alimentare. O lipsă gravă, în opinia Slow Food.

Absența acestui cuvânt înseamnă punerea pe marginea discuțiilor a unui aspect central: relația dintre alimente și climă. În funcție de sistemul luat ca punct de referință, agricultura, creșterea animalelor și producția de alimente reprezintă multe lucruri: pe de o parte, sunt printre principalele cauze ale schimbărilor climatice; pe de altă parte sunt victime, dar și una dintre posibilele soluții. Faptul că atenția este concentrată asupra domeniilor energiei, industriei grele și a transporturilor, înseamnă că nu este recunoscut rolul cheie al agriculturii.

Din aceste motive Slow Food adresează reprezentanților țărilor și instituțiilor internaționale reunite la Paris apelul „Haideți să nu ne mâncăm planeta. Combaterea schimbărilor climatice cu ajutorul alimentelor!” (link), pentru ca agricultura să fie pusă în centrul dezbaterilor.

Acest apel ia naștere din necesitatea de a sublinia că numai prin intermediul unei schimbări radicale de paradigmă în cadrul sistemului actual de producție, transformare, distribuție, consum și eliminare a alimentelor, se poate obține atenuarea schimbărilor climatice.

Este din ce în ce mai urgentă restituirea valorii alimentelor prin intermediul reducerii risipei, a promovării practicilor agricole ecologice și prin încurajarea filierelor scurte.

Dacă, din contră, va continua predominarea modelului agroindustrial modern, bazat pe utilizarea din ce în ce mai mare a derivatelor din petrol, producția pe scară largă și exploatarea fără discernământ a resurselor naturale nu numai că va fi imposibilă inversarea tendinței, dar va influența din ce în ce mai negativ creșterea temperaturii medii, care, conform celui de-al cincilea Raport de Evaluare Ipcc, în ultimul secol a înregistrat o creștere de +0,85°C.

Modelul agroalimentar industrial modern se bazează pe idea creșterii infinite, dar planeta noastră are resurse limitate. Armonizarea acestor informații cu numărul populației mondiale destinate să atingă 9 miliarde de unități până în 2050, este una dintre cele mai importante provocări care ne așteaptă. Din aceste motive, prin intermediul apelului pe care Slow Food vă invită să îl semnați, cerem [să fie luat serios în considerare rolul decisiv al sistemului alimentar] și ca țările și instituțiile reunite la Paris să promoveze politici internaționale eficiente, cu obiectivul de a schimba radical sistemul alimentar actual.

Descărcați apelul Haideți să nu ne mâncăm planeta. Combaterea schimbărilor climatice cu ajutorul alimentelor!
Semnează și tu, haideți să ne facem auziți.