Slow Food

Piazza XX Settembre, 5, 12042, Bra (CN) – Italy
Tel.: +39 0172 419 611
Fax: +39 0172 419 755
Website: www.slowfood.com
Email: international@slowfood.com

Având sediul în Italia, Slow Food este partenerul principal al proiectului ESSEDRA. Slow Food este o organizație internațională, fundamentală, cu milioane de suporteri și 100,000 de membri în 160 de țări din întreaga lume, care corelează plăcerea de a mânca bine cu angajamentul față de comunitate și de mediu. Slow Food crede că toată lumea are deptul fundamental să se bucure de mancare bună și, în consecință, responsabilitatea de a proteja moștenirea biodiversității, culturii și cunoștințelor care fac posibilă această plăcere. Asociație non-profit, sprijinită de către membri, Slow Food a fost înființată în 1989 pentru a contracara fast food-ul și viața care urmărește acest principiu, dispariția tradițiilor culinare locale și interesul scăzut al oamenilor față de ceea ce mănâncă, de unde provine măncarea, ce gust are și cum alegerile noastre alimentare afectează restul lumii.


European Forum on Nature Conservation and Pastoralism Ltd.

Sediu social: 97 Oakwell Court, Hamsterley Vale, Co. Durham NE17 7BE, UK
Punct de lucru:: 5/8 Ellishadder, Culnancoc, Portree IV51 9JE, UK
Tel.: +44 788 411 6048
Website: www.efncp.org
Email: gwyn@efncp.org

ENFCP este singura organizație europeană care promovează agricultura cu impact scăzut prin menținerea unui număr minim de animale. Acest tip de agricultură este larg răspândită pe terenurile mai puțin productive (fertile) în multe țări europene, folosind în mod tipic pășunile și fânețele semi-naturale. Este cel mai important tip de agricultură pentru conservarea biodiversității de-a lungul Europei și pentru alte servicii de mediu precum administrarea bazinelor hidrologice și prevenirea incendiilor. Obiectivul EFNCP este un viitor economic viabil pentru agricultura cu Înaltă Valoare Naturală în Europa. Poziția rețelei EFNCP este de a asigura o legătură directă între proiectele locale care implică agricultura de intensitate scăzută și procesul de creare a politicilor la nivel național și european.


Slou Fud Bitola

N. Nikolovski, s. Mogila 7.000 Bitola, Macedonia
Ph.: +389 70 922 429
Website: www.slowfood.mk/bitola
Email: nnikolce@t-home.mk

Slow Food Bitola militează pentru a construi o nouă cultură gastronomică bazată pe gastronomia tradițională macedoniană, protejarea produselor agricole făcute de fermieri locali și pentru a transmite cunoștințele generațiilor următoare.


Asociația Slow Food Convivia Bulgaria

9, Pierre Degeytre Str. – 1113 – Sofia, Bulgaria
Website: https://www.facebook.com/SlowFoodBulgaria
Email: dessidim3010@gmail.com

Obiectivul asociației este acela de a descoperi,documenta și restaura cultura rurală și tradițiile gastronomice bulgărești și să le promoveze ca parte a moștenirii naționale și ca instrument al dezvoltării sustenabile a comunităților locale.


Undruzenje Mladih za promociju tradicionalnih proizvoda “Okusi Hercegovinu” Mostar

Stari most 1, 88000 Mostar, Bosnia-Herzegovina
Te.: +387 (0)36 554 150, 554 151
Website: www.okusihercegovinu.com
Email: aida.kebo@okusihercegovinu.com

Okusi Hercegovinu este o rețea de asociații de producători (Brânză, miere, produse ecologice etc.) și mici producători care joacă un rol important în promovarea turismului gastronomic și rural, organizarea de târguri și alte activități pentru promovarea produselor specifice zonei și tradiționale.


Fundaţia ADEPT Transilvania

Str. Principala nr. 166, Saschiz, Mures 547510, Romania
Tel.: + 40 (0)265 711635
Website: www.fundatia-adept.org
Email: cristi@fundatia-adept.org

Multe dintre terenurile cu Înaltă Valoare Naturală din Europa se află în România care au supraviețuit datorită modului în care se practică agricultura. Fundația ADEPT lucrează încă din 2002 cu fermieri, comunități locale, colaborează universități, alte NGO-utori și reprezentanții autorității, astfel încât, acționând la toate nivelurile ajută la contracararea problemelor care amenință supraviețuirea acestor peisaje remarcabile și a comunităților de mici fermieri care trăiesc aici. ADEPT desfășoară programe integrat care leagă beneficiile economice și sociale de conservarea biodiversității și creșterea capacității locale pentru o bună administrare pe viitor.


Muftak Dostlari Dernegi – MDD (Foka)

Karaki Mumhane Cd. Karakoy Gulluoglu Binasi n. 171, Kat 5, Beyoglu, Istanbul, Turkey
Tel.: +90 2165 061 739
Website: www.mutfakdostlari.org.tr
Email: mddmutfakdostlari@gmail.com

Mutflak Dostlari Dernegi- MDD, înființat în 1991 în Turcia, este una dintre cele mai importante ONG-uri turcești care are legătură cu alimentația. Membrii săi fondatori și-au dorit să promoveze, să protejeze și să sprijine unicitatea bucătăriei turceaști. Obiectivul principal al MDD este să promoveze și să dezvolte bogăția culturii gastronomice a țării prin cercetări științifice, precum și prin organizarea de seminarii, paneluri, târguri alimentare, concursuri, spectacole de muzică și dans, conferințe, excursii, competiții, expoziții și activități similare pentru a promova bucătăria locală atât în Turcia cât și în străinătate.


Vullnetarizmi Nderkombetar Per Zhvillim Ne Shquiperi, VIS Albania

Rr. Don Bosko, Pall. Grapshi, Sek. I, Kati 4, Ap. 1, Tirana 1026, Albania
Tel./Fax: +355 4 2406114
Website: www.volint.it, www.kelmend-shkrel.org
Email: vis.nordalb@gmail.com, a.pierpaolo@gmail.com

VIS Albania este o ramură a VIS- Serviciul Internațional de Voluntariat pentru Dezvoltare, cu sediul în Roma. VIS activează în Albania încă din 1995. Încă de la început, strategia VIS a fost orientată spre sprijinirea copiilor și tinerilor albanezi, crearea cadrului pentru caritate, educație formală și non-formală și formare profesională. Acțiunile acesteia sunt într-o continuă dezvoltare astfel încât să atingă cel mai mare număr de beneficiari în cel mai bun mod posibil.


Asociația “Natura Balkanika”

Ive Andrica Street 60, P.O. box 9, 18320 Dimitrovgrad, Republic of Serbia
Website: www.balkanika-crd.org
Email: naturabalkan@sezampro.rs

Natura Balkanika este o organizație non-guvernamentală, non-partizană și non-profit înființată în anul 2000 la Dimitrovgrad. Ideea care stă la baza organizației este: conservarea naturii trebuie realizată prin conservarea întregii vieți, umană și naturală.


Udruga Kinookus

Kardinala Stepinca 64, 20 000 Dubrovnik, Croatia
Tel.: +385 (0)20 428125
Fax: +385 (0)20 435354
Mobile: +385 (0)91 54166831/(0)95 9295764/(0)95 9718879
Website: www.kinookus.com
Email: kinookus@gmail.com

KINOOKUS (“Cinetaste”, înființat în ianuarie 2010) este o asociație de 15 tineri profesioniști din domeniul audio-vizual, educational, științific, artistic și administrativ, care s-au reunit pentru a dezvolta proiecte cu o abordare multidisciplinară și holistică în ceec ce privește mediul, alimentația, cultura, socieatea și complexitatea ființelor umane.