Naša ideja Balkana

Balkan je jedan od najmanje poznatih regiona Evrope, još uvek skrajnut u naizgled beskonačno dugom procesu integracije u Evropsku Uniju. Vekovima raskrsnica za ljude, kulture i regione i dalje je dom jedinstvenih gastronomskih tradicija. One bi mogle poslužiti kao ekonomski, socijalni i kulturni pokretač mnogih ruralnih zajednica osiromašenih tokom decenija napuštanja, migracije i oskudnih razvojnih perspektiva.

Ove tradicije, još uvek izuzetno autentične, su u opasnosti od nestajanja, ugušene smrtonosnim zagrljajem globalizacije koje smatra tradicionalno znanje staromodnim nasleđem prošlih vremena. U stvarnosti, njihovo očuvanje bi značajno doprinelo procesu integracije Balkana, uključujući i kulturnu integraciju, u EU.

Priznajući da nacionalne granice ne mogu razdvojiti hranu na Balkanu, Terra Madre forum je pokrenut 2010. godine, stvarajući zajedničku platformu za istraživanje, razumevanje ali pre svega očuvanje i održanje prehrambenog nasleđa regiona. Terra Madre mreža promoviše često malo poznatu hranu regiona, štiteći je od opasnosti da nestane i edukuje potrošače o tome kako da razumeju i tragaju za lokalnim tradicijama, razumeju i cene lokalne zanatske proizvode i zajednice koje ih proizvode.

ESSEDRA (Environmentally Sustainable Socio-Economic Development of Rural Areas – Ekološko održiv socio-ekonomski razvoj ruralnih oblasti) projekat je prirodni rezultat rasta i jačanja mreže Terra Madre Balkana. Pokrenut je 2012. godine i kofinansiran od strane Evropske Unije kroz DG Enlargement. Svrha projekta je podrška integracionom procesu država Balkana i Turske u Evropu i u isto vreme stvaranje uslova za te zemlje da sačuvaju svoj identitet, demonstriran kroz njihov zapanjujući diverzitet hrane i zanatskih prehrambenih proizvoda.

News & Events

Predstavljanje bogatstva biodiverziteta hrane Balkana na sajmu Terra Madre Salone del Gusto 2016

U organizaciji Slow Food-a, regije Pijemont i grada Torina, 11. izdanje sajma Terra Madre Salone del Gusto, najvažnijeg međunarodnog događaja posvećenog kulturi hrane, biće održano od 22. do 26. septembra 2016. godine, u Torinu u Italiji. Pet hiljada delegata iz 160 zemalja, preko 800 izlagača, 300 Prezidijuma Slow Food-a i 500 udruženja za hranu Terra Madre učestvovaće u ovom događaju. Ova Međunarodna tržnica će biti domaćin 15 štandova posvećenih prezentaciji … Continued

Počinje Terra Madre Balkana 2016 u Tirani

Četvrtoj Terra Madre Balkana, od 2 do 5 juna u Tirani, Albanija, prisustvovaće Edmond Panariti – Ministra poljoprivrede, ruralnog razvoja i vodoprivrede, Milva Ekonomi – Ministra ekonomskog razvoja, turizma, trgovine i preduzetništva, Mirela Kumbaro – Ministra kulture, Brunilda Paskali – zamenik gradonačelnika Tirane, Alberto Cutillo – ambasadora Italije u Albaniji, Yngve Engstrom – Delegacija EU u Albaniji i Carlo Petrini – predsednika Slow Food. Četvrtu Terra Madre Balkana organizuje VIS … Continued

Terra Madre Balkan 2016 – “Farmeri su prioritet”

Delegati iz 13 zemalja će učestvovati u četvrtim susretima Terra Madre Balkan, koji će se ove godine održati od 2 – 5 u Tirani u Albaniji. “Farmeri su prioritet” je glavna tema Terra Madre Balkan 2016. 350 delegata će se okupiti iz 13 zemalja (Bosne i Hercegovine, Bugarske, Hrvatske, Kipra, Grčke, Kosova, Crne Gore, Republike Makedonija, Rumunije, Srbije, Turske, Italije i Albanije). Predsjednik Slow Fooda, Carlo Petrini, će učestvovati u … Continued